很久之前在網路上看過人家介紹中正路上的大粉粿,
有天偶然經過發現,
剛好是午餐時間,和二個孩子去嚐嚐,
是一間老老舊舊的店,但是人潮還不少唷,
早上6:30就營業了,直到中午,
裡面簡單只賣四種東西,
大粉粿是客人點了之後現做的,
在老闆同意後拍下過程,
在鐵板上先抹上一層油,老闆說這油是他每天自己處理的唷!!
我仔細看了一下,裡面很清澈乾淨
抹好油後淋上一層米漿
馬上放入這一層一層的特製蒸鍋,熟成的時間非常快
取出後鋪上豆芽菜,蛋,好像還有入蒸鍋再蒸一下,
再淋上老闆特製肉燥
接下來用塊鐵板熟練的把大粉粿包覆起來
好吃的大粉粿完成
桌上有很多種沾醬,我加了些油膏
把皮撕開,裡面的肉燥好香呀~~
其實口味清淡的人不需加任何調味料就有味道唷!!
粉皮的口感其實不是那麼像板條,板條比較Q,
老闆說他一歲的孫子很愛吃呢!!
另外點了:豆漿跟豆花,我們也覺得很好吃
小熊喝到豆漿更是停不下來啦!!豆花口感很綿密
兩姊弟好認真吃,媽媽認真的拍拍拍~~
有姐姐的幫忙,出門輕鬆多了!!
吃完後還外帶一碗豆花回家給老媽吃
