週六,在回南部婆家的路上,
中午時刻剛好到達彰化,
小熊拔很難得的突然說直接下彰化去吃東西吧!!
就當出來走走,
這麼突然,我又沒做功課.....
所以我們就把這種大責任交給"GO阿姨"!!
我家這台裡面內建的美食介紹有簡介和照片喔!!
老公說既然來彰化,那去吃肉圓好了!!
本來設定好要去一家"阿璋肉圓",
沒想到他位在小巷子內,光排隊人潮就讓我們傻眼,
我們只得順著路又開出來,
忽然發現眼前出現的看板~~北門口肉圓~~
這GO阿姨剛剛也有介紹耶!!
就是它了!!
停好車,發現這家人潮也不少,外帶在等,裡面也都坐滿,
還好肉圓這東西很快就解決了,東看看西瞧瞧就有位置了!!
絡繹不絕的客人讓老闆的手都沒停過,
做好的肉圓是用先蒸後炸的方式,
肉圓炸起來鼓的胖胖的好可愛呀!!
最右邊的是蒸籠,
湯品就是放在裡面蒸,
等客人點了之後再取出加入大骨湯,類似燉品
裡面有個婆婆正在做肉圓,
動作超快速的,一顆肉圓做好只要幾秒鐘時間,
看到好多碟子用到已經缺角,
很有歷史的痕跡,
婆婆說新的碟子反而不好用會黏住哩!
我們點了三份小肉圓,苦瓜肉湯跟金針肉湯
看到肉圓(大),原本是以為一碗有二顆小的肉圓,
後來才發現是"大"顆的,
但是一顆肉圓35元只能吃巧不能吃飽,
要我花70元吃ㄧ顆肉圓有點心痛呀!!
雖然人潮很多,速度並不慢,
等一下下就來了!!
湯一上來時,
以為是苦瓜鑲肉,
弄開才發現是把切成塊狀的苦瓜排在容器中,
再把肉塞進中間去蒸,
我們一至認為苦瓜肉湯比較好喝,口感很濃郁!!
肉圓老闆會先用剪刀把上頭剪開方便客人食用,
裡頭的肉塊很嫩很好吃,裡頭還有香菇,跟一小塊蛋,
淋在上頭的醬汁除了鹹味之外還帶點甜甜的口感,
那時看到老闆在剪肉圓時有點吃力,想說皮的口感應該非常Q吧,
這樣小熊會吃的很辛苦!!
沒想到淋上醬汁後跟想像中完全不一樣,
兩者非常的搭,皮也很適中
結帳時剛好有人送整籃的蛋來,個頭不小我想裡頭加的應該是鴨蛋!
我印象中,年紀很小時吃過一次彰化肉圓,
裡面包的是筍丁跟肉塊,
這家的口味跟既定印象中的並不相同
名片上寫著有宅配的服務,
背面也有自己處理的小撇步!!
好奇在網路上搜尋,發現他有自己的網路店面喔!!
北門口肉圓
