今天禮拜六了,小熊拔加班去,連明天也要加,
我想他應該很累了吧~很想休息~
他已經連加了幾個禮拜了,
連一月份都先預告也要加班~~辛苦ㄋㄟˇ!!
天氣開始變冷了,Amanda感冒還沒好,
加上我已經不能趴趴走了,
我和Amanda前一天就先想好在家要試做大理石乳酪蛋糕!!
這配方是參考小本家的食譜但是我有改變一些,
算是簡單易成功又好吃的點心,
口味介於重乳酪蛋糕和輕乳酪蛋糕中間,
屬於較綿密的口感~~
蛋糕切開狀
大理石乳酪蛋糕:兩個約六吋的圓模和一個小愛心模
奶油乳酪 500g
細砂糖 140g
鮮奶 250g
玉米粉40g
全蛋2個
蛋黃2個
原味優格2/3罐
可可粉1又1/4小匙
作法:
1.奶油乳酪先倒入130cc的鮮奶,隔水加熱拌至無顆粒
2.再加入砂糖拌溶解熄火
3.加入剩餘鮮奶以打蛋器拌均
4.加入玉米粉拌均勻
5.加入2顆全蛋及2個蛋黃拌均
6.取1又1/2大匙乳酪糊與可可粉拌均
7.將原味乳酪糊倒入模型中,再用小湯匙將可可糊隨意滴在表面
(也可將可可糊裝入小袋子中,再剪一小角,擠一些條紋狀在乳酪糊表面)
8.用竹籤(筷子)在表面畫上不規則線條
9.烤箱170℃預熱10分,將烤盤倒入一杯熱水,
160~170℃蒸烤40~50分即可
因為家裡的烤盤很淺,不能裝熱水,
所以小熊麻用錫箔紙折出一個容器狀裝熱水,再把蛋糕放入蒸烤.
烤好的蛋糕取出後先放涼,再放入冰箱冷藏,取出脫模,
千萬不要心急,才有好吃又美美的乳酪蛋糕喔!!
冷藏時我有把表面蓋上保鮮膜,怕表面乾掉!!
如果喜歡抹茶的香味,把可可粉改成抹茶粉也不錯喔!!
抹茶乳酪蛋糕
