【餐點】雞絲飯

很久沒寫"今天的晚餐"了,
不是小熊麻偷懶,我幾乎每天都煮飯呢~
只是沒PO上來啦!!
今天的晚餐很簡單又好吃,也可以說是懶人餐啦~
小熊拔和Amanda都很喜歡,
結果小熊拔晚上6:20才打回來說他不能回來吃飯~
沒關係~我明天的午餐有著落了!!

這是第二次做了,
上次做的湯汁太少,今天改進~~好好吃~

材料:帶皮雞胸肉,鹽,薑,米酒,水或高湯
調味料:油蔥酥,醬油,雞湯(蒸雞肉留下來的),鹽,糖
作法:1.把雞胸肉皮取下,雞胸肉抹上鹽,米酒,把薑片放上之後放入電鍋蒸熟,
            取出放涼後,撕成雞絲(撕細一點比較好吃)
   

                             下午先把雞絲弄好,晚上熱一下就能上桌了



作法2:將雞皮在鍋子裡小火煎,把雞油逼出,雞皮丟掉後加入油蔥酥炒香,
           再加入醬油,雞湯(蒸雞肉留下來的),
　　　加入開水或高湯，像我家喜歡吃湯汁多的，我的水就多加些，拌著吃起來才過癮，
　　　再用鹽,糖調味，煮好即為醬汁
小叮嚀:雞皮在爆的過程會噴,要小心不要太靠近，
　　　　　如果是很油的雞皮，逼出的油很多，可先倒出一部分　

 

                                                淋上自製的雞肉醬汁


 
                                                         燙波菜    



                                                    牛蒡排骨湯


把雞肉取下剩下的雞架子剛好拿來熬高湯煮成清爽好喝的牛蒡湯


真的很簡單又好吃喔!!