苦瓜是一種不容易讓人接受的食物,
雖然它有很多好處,
但是他的"苦"在我家能接受的只有小熊拔,
有天吃到了一道菜,
沒想到這樣的作法讓苦瓜吃起來不苦,還很下飯~~
試著做了一次,老公跟小孩都很喜歡,
材料:苦瓜,醬油,豆鼓,蒜頭,香菇素蠔油
作法:1.苦瓜處理好後切成適當大小
2.起油鍋,爆香蒜頭,把苦瓜放入稍為炒一下
3.加入醬油嗆鍋,再加入豆鼓,香菇素蠔油拌炒均勻
4.把水倒入鍋中,淹過食材,蓋上鍋蓋悶煮 ,要煮多久,全憑自己喜歡的口感,
喜歡軟爛點的,就多煮一些時間,一般至少要煮15分鐘吧!!
煮好的苦瓜沒有苦味,甘甘鹹鹹的很下飯唷!!
小熊麻碎碎唸:我是使用懶人法,苦瓜加水煮滾後就直接丟進悶燒鍋中,
不用一直顧著爐火,口感也一定很軟爛(我喜歡軟爛一點的口感),
家中沒有悶燒鍋的人可以試著用這個方法~~省瓦斯之滷牛肉
跟悶燒鍋有相同的效果唷!!
