前陣子在網路上看到aiko的"牛奶做的培根蛋奶麵",
剛好再賣場買了一包義大利麵,材料家中都有,就來試試吧~~
材料:義大利麵3人份,蛋黃x2,起司片x2,培根適量,洋蔥1/2顆,蒜末適量,牛奶約350cc,青花菜適量
所謂"適量"就是喜歡多少就加多少!!
因為有了小熊的關係,做任何事情都要把握每分每秒,
摸索之後再加上看看別人的經驗,慢慢的有一套自己的方法,
買完食材回來就多花點時間整理跟烹調,未來可以省下很多手忙腳亂的步驟,
但是~~煮飯時小熊突然很"歡"時,還是手忙腳亂哩
培根蛋奶汁義大利麵小熊家這樣做:
蒜末,洋蔥切小丁,在鍋中小火炒香至顏色微黃
培根切小塊加入一起拌炒至香味出來
加入適量義大利香料炒勻
加入牛奶(很快就煮滾,火要馬上關小些以免牛奶煮乾)
加入牛奶後,我有加一些鮮味炒手調味
加入義大利麵跟青花菜拌勻
倒入兩顆蛋黃,因為蛋黃遇熱會凝固,要快速拌勻讓它均勻裹住每個食材,
起司片撕小塊,拌一拌(此步驟可省)
將~~將~~培根蛋奶汁義大利麵完成
再來碗南瓜濃湯,這就是很單純的南瓜蒸熟,取果肉放入果汁機加水打勻,
倒入鍋中加些水至喜歡的濃稠度,快煮開時再加約100cc的牛奶即可,
喝時上頭灑些義大利香料味道更好
小熊麻碎碎唸~
青花菜已事先川燙8分熟,所以入鍋一下即可,
義大利麵一次煮整包,再分包裝好,
放入保鮮袋中,要吃就可快速取用,又省瓦斯又省時間
加牛奶的"培根蛋奶汁義大利麵"香醇度雖然沒有加鮮奶油來的濃,
但是對健康卻是大大的加分唷!!
