很久沒買茄子勒,
買到便宜的茄子~~3大根10元
以往都是煮塔香茄子,今天換個方式吧!!
首先茄子洗淨後,切成約一口大小,
中間劃一刀,不切斷,
讓入電鍋蒸熟
我學做菜慢慢摸索時,也都是照著食譜或別人的經驗慢慢做,
也是習慣要看是加了幾大匙..幾小匙..
後來上手一些後,就憑感覺跟經驗了,
但是我現在會記一下用了多少量,
以後如果遇到喜歡這些食譜的人,希望能對你們有些幫助,
因為下面這種湯匙家中一般都有,所以就用這當成良醬料的工具!!
這醬汁是我照著自己的感覺調出來的,
調好後可以先試試味道,再依照自己的喜好去調整!!
調味料:薑泥,蒜泥,蔥花.香菇素蠔油2大匙,味碄0.5大匙,
因為覺得太稠,還有另外多加醬油0.5大匙
因為是要夾在茄子的中間,蔥末我切細一些,所有的調味料全拌勻即可
下次茄子要用煮的或煎的才好,用蒸的顏色都不對了
調好的醬料分別先塞進一些在中間,其餘的再淋再上面,
第一次做,老公跟小孩都說好吃唷!
這天的晚餐:清蒸茄子 炒青菜 樹子鱈魚 蕃茄蛋花湯
