【學做】涼拌海帶根以前也做過,味道不滿意,
這個做法我試做了二次了,
二次都很快入味,以後就都這樣做吧!!
涼拌海帶根:
材料:海帶根,薑片,蒜頭,辣椒絲
調味料:醬油,香菇素蠔油,糖,黑醋,白醋,胡椒粉,香油
做法:1.煮一鍋滾水,放入海帶根煮七分鐘
2.醬油,香菇素蠔油,糖,黑醋,白醋,胡椒粉先一起拌勻在一個容器中,
至於各是多少量,我都試先各加一點,試試味道,再補不足!!
3.把煮熟的海帶根撈起瀝乾
4.熱鍋,加入一大匙香油(油量試海帶根多寡而定,我今天做的量頗多)
把薑片,蒜頭放入爆香,倒入調好的醬汁,倒入海帶根拌炒一下,入辣椒絲就熄火!!
5.放涼後裝入保鮮盒,想吃再裝盤即可
薑可切成薑絲,蒜頭切成粗粗蒜粒,味道會更重些,但怕小朋友吃的時候要一直把辛香料挑起來,
乾脆直接大片大粒下鍋
喜歡辣,辣椒請在爆香時一起下鍋,辣度會大大增加 
