【學做】涼拌素雞電視學的一道菜,看起來很不錯~
颱風天的市場買到了素雞,來玩玩吧!!
涼拌素雞：
食譜來源：阿基師+自行修改
材料：素雞一斤(8條)，香油1.5T，蔥段，薑片，醬油3T，水
調味料：沙茶1又1/2T，烏醋1T，醬油2T，
香油1.5T，味霖1.5T，香菇素蠔油3T，
薑末，蔥末，蒜末，辣椒末，九層塔末...都約一大匙
小熊麻碎碎唸：1T＝1大匙(用一般外面麵店吃麵的湯匙即可)
做法：
調味料全部拌勻備用
1.熱鍋,加香油,放入蔥段,薑片
2.加入醬油嗆鍋
3.加入水煮滾(約1000CC)
4.放入洗淨切片的素雞,再煮滾,瀝乾
把素雞跟調味料拌勻即可
小熊麻再碎碎唸：我大約是中午11點時做好的,約晚餐時間試吃有入味一半,
所以放回冰箱等明天再試試!!
隔天晚餐吃的時候覺得可以再鹹一點,
所以食譜中香菇素蠔油有多加一匙!!
