有天在網路閒逛時發現了用電鍋也能做豆漿的文章,覺得很有趣,
想到櫃子還有黃豆,動手試試,
黃豆先浸泡4~6小時
取出後,瀝乾,
我是用杯子測量,無論什麼杯子都行,
一杯黃豆就用同樣的杯子加2.5杯的水,
每個人對於濃淡的喜好不同,
可以先試做一點,下一次再去調整,
都放入果汁機內打勻後倒入鍋中,
大同電鍋外鍋我用量米杯加入2杯水,
就可按下開關做其他的事情去了!!
電鍋的蓋子跟鍋身中間有放一支筷子,是預防豆漿大滾溢出!!
煮好的豆漿
鍋子取出後放涼至手觸碰可接受的程度,然後準備過濾,
我很討厭豆漿過濾的程序,
第一次過濾時是直接倒入過濾袋中,
濾的不耐煩所以叫熊拔來接手,
第二次熊拔上班去了,
我先把煮好的豆漿用網篩過濾一次,
粗豆渣會先被濾網擋住,
我再把已經濾過一次的豆漿倒入過濾袋中,
因為豆渣幾乎已經被濾網先濾過了,所以過程好濾很多,
最後剛剛被濾在濾網上的豆渣也要倒入過濾袋中,
因為還要擠壓一次,粗豆渣裡還含著很多的豆漿唷!!
完成的豆漿放在瓶中冷藏,
想喝冰的直接就可以喝,想喝熱的再加熱!!
因為是無糖豆漿,
孩子接受度比較不大,
所以我去買了果寡糖,
上網查了一下....
資料來源:台糖網站
台糖果寡糖榮獲健康食品認證，
有助於增加腸內益生菌、幫助維持消化道機能、
改變細菌叢生態、調整體質使排便順暢。
果寡醣為大分子糖，每公克約只產生0～2.5大卡的熱量，
比起其他糖類，熱量算相當低，而且不容易被人體的消化酵素分解，
可以通過小腸，又能夠作為體內比菲德氏（Bifidus）菌等益菌生長繁殖的養料，
壓抑有害菌種的生存空間，促成消化道菌叢生態健全，是體內環保的好幫手。
台糖果寡醣是以生物轉化技術研發生產而成，含果寡醣40%以上，
其口感與一般糖類相近，但是甜度及熱量皆較低，可以取代一般食用糖使用
加了果寡糖味道還真不錯,
有時就單純喝豆漿,或是加燕麥片吃,
有時豆漿也會加點牛奶變成豆奶味道也很不錯唷!!
