今晚早早和Amanda一起準備食材,
對孩子來說~和媽媽一起做菜是很有趣的,
一樣準備三菜一湯,
裡面好多食材都是這次回南部婆婆給的愛心
今天很快就開飯了,
小熊麻這樣煮~
奶油黑胡椒鮮菇:小火融化奶油,倒入蒜末炒香,
倒入鮮香菇一樣用小火炒,香菇會慢慢出水,
然後加入鹽巴,一點糖,黑胡椒粒炒勻即可
奶油跟蒜都很容易焦黑,記得要有耐心,用小火,
今天炒出來的蒜頭也很香跟順口,不會辣辣的唷!!
燙青菜:油蔥酥,鮮味炒手,香菇素蠔油,蒜頭全放在一起備用,
空心菜燙熟,撈起瀝乾,倒入調味料中拌勻,裝盤!!
香腸:先放盤中蒸熟,熱鍋加一點點油,把香腸放入煎出漂亮顏色,
取出切斜刀盛盤!
以前我用烤箱或是用煎的常會覺得焦掉或是太乾,
用這方法速度快,而且最後的步驟一樣能把香腸裡的油逼出來,
口感也很不錯,還有多汁的口感!!
山藥排骨湯:排骨洗淨入滾水川燙撈起備用
山藥,紅蘿蔔,排骨全放入鍋中,
我也丟了一包冬蟲夏草燉料包進去,
放入電鍋,按下開關,煮好再加調味料!!
這是婆婆給的台灣山藥,我第一次吃,
人家...還是比較喜歡日本山藥的口感啦~比較細緻!!
小熊今天胃口大開~~很棒!!
Amanda每次看到相機都故意裝鬼臉
拔拔連吃飯都很忙碌啦!!接不完的電話~辛苦啦!
