【晚餐】芝麻溫沙拉+培根土豆絲+培根薯塊+蒜泥白肉+玉米湯

 
媽咪最近振作精神,
乖乖買菜乖乖煮飯,
看大家吃的開心,我也覺得好開心呀!!
但破壞容易,建設總是辛苦,
在一陣跟時間賽跑的買菜~拎上五樓~
接著洗洗切切,烹煮之後,
媽媽我也累了,
真感謝每次都在我偷懶時幫我善後的老公呀!



芝麻溫沙拉:
乾鍋放入黑白芝麻炒香取出備用



花椰菜跟紅蘿蔔洗淨後用滾水川燙煮熟瀝乾備用,
以前我都會把花椰菜的外皮撕掉,
但現在覺得那有豐富的纖維,
所以今天第一次試著不去外皮,
煮熟後並不硬耶~下次都這樣弄!!



  



剛剛炒香芝麻的鍋子開小火,
倒入適量的胡麻醬,
鍋子的熱嗆出香氣...好香好香唷!!






熄火加入花椰菜跟紅蘿蔔拌勻即可裝盤囉~
上面灑上黑白芝麻,

家裡剛好沒有玉米筍,不然多了種顏色會更美的..





下面一樣的材料做了二種味道完全不一樣的菜

一顆馬鈴薯洗淨放進電鍋蒸熟,
放涼取出去皮,切塊狀,
應該是要先進烤箱烤過乾燥一下,
但好懶~所以加點油,
直接在鍋子裡煎,不過跟我想像的還是有落差,
煎得差不多的薯塊灑些鹽花再移到邊邊

   



放入切的寬寬的培根炒香,
所有食材混勻,讓薯塊能吃到培根的香氣跟油脂,
灑些義大利香料...裝盤...再灑點乾燥的巴西利

   



另一顆馬鈴薯用粗的刨刀刨呈絲狀(有功力用切的會更棒)
在水中洗滌過幾次,把澱粉洗掉,
洗越乾淨口感才會脆
   



培根切細絲,下鍋炒香逼出油脂,
加入土豆絲拌炒,
灑點鹽,黑胡椒粒炒勻即可!!
這道菜千萬不要炒太久,
我當時分心在弄別的食材,
結果土豆絲就太爛了 
    



下午時,梅花肉先用滾水稍微燙過沖掉肉上的髒東西,
再煮一鍋水,微滾時即放入肉,加蓋,
煮約5分鐘後熄火讓他悶熟,
等約2小時我回家後,從中間切開,肉幾乎都熟了,
如果還帶點微微血水,就再重複上面的動作一次,
要食用前取出放涼一下,切片即可
這盤大受好評唷~沾上蒜泥素蠔油...好好吃呢!
但是因為接觸空氣容易風乾,
我在娘家,看媽媽都會舀一些肉湯跟肉片泡在一起
 
   




剛剛煮肉的肉高湯就拿來煮媽咪最愛的玉米吧