目前分類：「餐點」的相關文章
瀏覽方式： 摘要列表 | 標題列表
2009082823:30
今年夏天真是熱到受不了~~ 煮完頓飯就像剛從游泳池爬起來一樣濕透了, 煮完自己都沒有胃口了, 所以煮出越方便越輕鬆的料理對我這懶人媽媽實在是非常重要的 炎熱的夏季, 最棒的事就是會有好吃可口的綠竹筍了!! 我從今年開始才開始學著買跟處理綠竹筍, 因為一直都是老媽幫我處理好的丫 想來試試竹筍粥, 覺得應該很適合夏天, 拿著依然是老媽的愛心竹筍,來做著我的第一次竹筍粥!! 材料:竹筍,絞肉,鮮香菇(我個人很愛乾香菇,但是給小熊吃的,所以鮮香菇好啦!!),蔥花 小熊麻的作法:1.鍋子倒油加熱後將絞肉炒香 2.加入切成絲的鮮香菇拌炒 3.再加入切好(愛切絲或塊或薄片都行)的筍子拌炒...
2009081400:53
到好事多初體驗時買的烤雞, 因為老媽那天還有煮其他好料,所以剩下約一半, 帶回家放在冰箱中好幾天都沒頭緒, 有天早上,老公帶著2個孩子出門買東西時, 我突然有靈感,來做荷葉餅吧!! 在夏綠地家看到作法,也來玩玩!! 材料:中筋麵粉二杯,熱開水一杯,鹽少許 作法(一): 1.麵粉裡加入滾水 2.用筷子攪拌(除非你有鐵砂掌,不然用筷子拌才是王道) 3.稍微降溫後開始用手慢慢揉捏成糰,這時當然還是微燙,不過姐姐是有練過的..不怕!不怕! 4.成團後靜置約半小時 5.記得蓋條濕毛巾 作法(二): 1.麵糰分成數等分(我分成十等分) 2.搓圓 3.壓扁 4.取一個小麵糰沾油...
2009080412:05
一個月前的彩虹 那天要準備晚餐時, 從廚房看出去,看到了一半的彩虹, 叫姐姐一起來分享,漸漸的出現了另一半 這天晚餐吃日式炒烏龍, 買雲吞送了2包烏龍麵, 洋蔥切絲..醃醃肉絲..金針菇對半切..紅蘿蔔切絲..乾香菇泡水切絲... 先炒香洋蔥,再下肉絲,紅蘿蔔絲跟香菇絲接著,最後下金針菇, 全炒勻後,醬油從鍋邊嗆鍋,再來點調味料, 加些水煮滾後,放入烏龍麵條煮至水稍微收乾,麵條煮軟 老媽給的筍子一半做成爽口的涼筍 一半做成竹筍湯 小熊的麵條剪成小小段, 姐姐耐心在教他自己吃麵, 小熊越來越棒...自己吃的很好唷!! ...
2009072112:03
哈~這名稱有點好笑, 但因為這是我自己亂亂想出來的菜, 就由熊家命名吧 準備材料: 小黃瓜,紅蘿蔔,洋蔥,牛番茄,雞胸肉,泰式甜雞醬,新鮮檸檬汁,魚露,熟花生,香菜 做法: 1.小黃瓜,紅蘿蔔切細絲, 加一小匙鹽抓勻冷藏一小時後取出用冷開水沖洗一下(去生生的味道) 2.洋蔥切細絲泡在冷開水中冷藏(去嗆味) 3.牛番茄切成小丁 4.花生(吃挫冰加的那種)敲碎,香菜切末備用 5.泰式甜雞醬跟檸檬汁以2:1的比例先調勻,魚露以個人口味加入(千萬要慢慢加) 6.雞胸肉蒸熟剝成雞絲備用 7.除了香菜,碎花生之外的所有材料全都拌勻,最後灑上香菜,碎花生即可 小熊麻碎碎念~ 選擇雞胸肉時我害怕做出來的口...
2009070822:44
有次看到59元出好菜之詹姆士出菜, 那時看到這道菜可以補鐵質, 剛好遇到生理期...就買材料來試試!! 說真的我還第一次用雞胗跟雞肝做菜耶!! 甜辣雞肝:食譜來源:美食鳳味 材料:雞胗,雞肝,薑片,豆瓣醬少許,白芝麻適量, 調味料:醬油一大匙,味霖0.5大匙,糖少許 做法:照我自己筆記的作法 1.雞胗,雞肝先切成一口大小 2.先將雞胗炒至5分熟,再將雞肝加入一起炒 3.加入調味料(醬油一大匙,味霖0.5大匙,糖少許),炒至醬汁快收乾時加入薑片拌炒 4.再加入適量豆瓣醬,全部炒勻後灑上白芝麻即可 沒經驗的菜好怕沒煮熟, 結果雞肝炒的太硬又太乾, 老公不知道是要安慰我,直說不會呀 這天還炒...
2009062010:51
很久沒買茄子勒, 買到便宜的茄子~~3大根10元 以往都是煮塔香茄子,今天換個方式吧!! 首先茄子洗淨後,切成約一口大小, 中間劃一刀,不切斷, 讓入電鍋蒸熟 我學做菜慢慢摸索時,也都是照著食譜或別人的經驗慢慢做, 也是習慣要看是加了幾大匙..幾小匙.. 後來上手一些後,就憑感覺跟經驗了, 但是我現在會記一下用了多少量, 以後如果遇到喜歡這些食譜的人,希望能對你們有些幫助, 因為下面這種湯匙家中一般都有,所以就用這當成良醬料的工具!! 這醬汁是我照著自己的感覺調出來的, 調好後可以先試試味道,再依照自己的喜好去調整!! 調味料:薑泥,蒜泥,蔥花.香菇素蠔油2大匙,味碄0....
2009061408:13
最近很沒有煮飯的衝動,一切簡單為主 翻出冷凍的肉絲,退冰後加入醬油,胡椒,太白粉,米酒醃一下, 洗個小白菜準備晚餐吃炒麵!! 突然想起在買場為小熊買的蔬菜麵,今天用這吧~ 共有3種顏色,炒出來很漂亮吧!! 但是因為太細,吸水一下下口感易糊掉, 再來碗清爽的海帶蛋花湯 ...
2009060413:28
牛蒡是個對身體很好的食物,其實我之前很少吃, 是有一次去吃一家日式料理, 點了他的"壽喜燒",裡頭出現了"牛蒡", 後來自己做"牛丼"時買了一根回來加,真的是會增加口感很不錯哩!! 買了一根牛蒡回來煮牛蒡排骨湯,只用了半根, 剩下的切成絲,先泡再開水中防止變黑, 隔天早上想當成早餐的小菜,所以~~早餐吃稀飯!! 前一晚睡前就把剩飯放進電鍋煮成稀飯,再保溫, 早上起來把牛蒡絲先用滾水燙熟, 鍋子裡放一點油,再放入牛蒡絲拌炒一下, 接著倒入以"日式醬油跟味碄"以2:1做成的醬汁炒勻收乾醬汁,裝盤後灑上白芝麻即可!! ...
2009042900:26
賣場買了一袋鮮香菇, 已經切絲炒一炒吃掉一些了, 剩下的來玩玩香菇盒子好了!! 香菇蒂用刀子挖掉 把絞肉,香菇蒂末,蔥末,蒜末,蛋液,紅蘿蔔泥跟調味料一起拌勻 拌勻後怎麼知道味道夠不夠呢?? 只要煮開一點水,丟入一點拌好的肉,煮熟吃吃看就可以知道啦!! 我把香菇盒子抹點太白粉,再將拌好的肉餡填入, 建議填飽一點,因為小熊麻沒有填很飽,蒸好時肉會縮小唷!! 花...
![[餐點] 給我們一個夏日食譜--餐點--熊式涼拌雞絲+晚餐](http://pica.nidbox.net/10/y1293008575_e55e8c1b_10.jpg)
